Gers : des contrôles des activités de restauration menés lors des festivals Tempo Latino et Jazz In Marciac

Le mois de juillet a été rythmé sur un plan culturel dans le Gers, avec notamment Jazz In Marciac et Tempo Latino. Des milliers de spectateurs ont déferlé dans les deux communes gersoises pour assister aux nombreux concerts proposés. Pour restaurer les festivaliers, de nombreux services de restaurations étaient proposées sur les sites de ces deux festivals. Bon nombre d'entre eux ont été contrôlés par les services de l’État, composés d’équipes mixtes services vétérinaires et répression des fraudes. Ces contrôles inopinés avaient pour objectif de «vérifier la bonne application de la réglementation en hygiène alimentaire ainsi que la loyauté des produits proposés et de leurs mentions », souligne la Préfecture du Gers.

Aucune fermeture d'établissements décidée sur les deux festivals, mais des établissements sanctionnés

Sur Marciac, dix établissements ont été inspectés le 24 juillet dernier au titre de la sécurité sanitaire des aliments. L’évaluation générale des inspections n’a pas conduit à décider de la fermeture d’établissements. Cependant, trois d’entre eux ont été mis en demeure d’apporter des corrections concernant l’hygiène (défaut de maîtrise des températures d’entreposage des produits élaborés, absence de traçabilité fiable, défaut de maîtrise du processus de congélation). Ces établissements vont être à nouveau contrôlés prochainement.

Concernant les contrôles de loyauté, 14 établissements ont été contrôlés sur le site de Jazz in Marciac. 8 avertissements ont été dressés pour absence de mention de l’origine des viandes, absence de mention des allergènes présents, absence de présentation de la carte des vins,une pratique commerciale trompeuse sur une origine valorisante annoncée qui s’est révélée fausse. Un procès verbal a également été établi à l'encontre d'un établissement pour présence d’allégations de santé et thérapeutique sur des épices, le gérant avait déjà fait l'objet d'un avertissement au préalable.

Sur Vic-Fezensac, cinq établissements ont été contrôlés le jeudi 27 juillet  au titre de la sécurité sanitaire des aliments. Quatre établissements feront l’objet d’un avertissement pour des non-conformités mineures aux règles d’hygiène et un établissement fera l’objet d’un procès verbal pour invalidité d’attestation de conformité technique du camion réfrigéré transportant les denrées alimentaires à date du contrôle.

Par ailleurs, huit contrôles de loyauté ont généré les suites suivantes :

– 3 avertissements pour absence de mention d’origine des viandes, absence de mention des allergènes

présents et absence de présentation de la carte des vins

– 2 avertissements pour des produits cosmétiques pour présence d’allégations injustifiées et étiquetage incomplet

E.R