Quatorze mois plus tard, le restaurant de l'aéroport d'Auch a rouvert ses portes hier midi. Nouvelle direction, nouvel agencement, un nouveau décollage pour l'établissement situé route d'Agen.

Encore un coup du quart-d'heure gascon. Il est midi à l'aéroport d'Auch et on ne se bouscule pas encore au portillon pour prendre place aux tables du nouveau restaurant. Hormis peut-être Marcel et Yvette, particulièrement ponctuels et taraudés autant par la faim que par l'envie de découvrir la nouvelle mouture d'un lieu souvent fréquentés par le passé. « Nous on reconnaît que midi c'est midi ! Il faudrait pas qu'on soit les deux seuls pignoufs ... » lance avec ironie le premier client. Pas d'inquiétude, le lieu se remplit peu à peu et le premier constat est assez limpide, les travaux ont porté leurs fruits :

C'était l'ambition de la nouvelle équipe dirigeante, aérer l'espace - rien de très surprenant vu l'implantation du restaurant - et offrir un lieu de convivialité. « C'est important la convivialité. On souhaite avoir des gens qui prennent plaisir à venir chez nous, qui se sentent bien accueillis » explique la nouvelle directrice Vanessa Longuevergne. Arrivée après arrivée, les visiteurs inauguraux sont installés dans différents « carrés » ; ici côté piste de l'aéroport, là côté « industriel », vers JCB Aéro, le restaurant ne dépareille pas entre tarmac et hangars.

Un côté VIP destiné à la clientèle d'affaire ou aux séminaires animant l'aéroport gersois, qui n'a pas vocation à accueillir de ligne commerciale. Propriétaire des locaux, l'aéroport se réjouit de la cohabitation, à travers la voix de son directeur, David Bidou :

Côté cuisine pour le lancement c'est menu du marché :

Pour Elisabeth, cliente, le restaurant « clair, bien agencé, plus moderne » passe le premier test, reste le plus important : le contenu de l'assiette. N'ayant pas eu l'occasion d'y toucher, difficile de se prononcer. 

V.M