Après Noël, c’est le deuxième temps fort de l’année pour les artisans chocolatiers : les fêtes de Pâques qui seront célébrées ce week-end. Une année qui sera particulière pour la profession, en raison de la crise sanitaire liée au Covid-19. Mais malgré le contexte difficile, les professionnels du secteur s’organisent, pour que la tradition d’offrir durant ce week-end pascal, des oeufs, lapins ou poules en chocolats perdure. C’est notamment le cas de la Pâtisserie Messerer à Auch. Si, la crise sanitaire a contraint son propriétaire Eric Messerer, artisan-pâtissier-chocolatier à mettre ses salariés au chômage technique, il a souhaité aux côtés de sa femme Véronique, rouvrir ces derniers jours le magasin pour limiter la casse et ne pas priver les Auscitains de chocolats artisanaux. Tout en s’adaptant à la situation avec notamment des horaires aménagés et une production bien moins importante qu'à l'accoutumée. “Il est certain qu'avec cette situation, on n’aura pas autant de choix qu'on a d'habitude. On va rester sur du classique dans ce que l'on va proposer. D'autant que les gens viennent beaucoup moins qu'à la normale, donc on ne peut pas compter sur le même fonctionnement que les précédentes années", souligne Eric Messerer. 

Des livraisons dans le respect des consignes sanitaires : sans contact

Comme beaucoup d’autres commerces face à cette situation inédite, la patisserie Messerer a dû s’adapter pour continuer de régaler  ses clients. Elle pratique notamment depuis plusieurs jours, la livraison à domicile dans un rayon de 5km autour de la boutique. "On livre pratiquement tous les jours des chocolats et même des pâtisseries pour ceux qui le souhaitent. On prend vraiment toutes les précautions possibles. On dépose le paquet devant la porte, on a aucun contact avec les gens. On respecte au maximum toutes les consignes sanitaires pour qu'il n'y ait aucun problème", informe Eric Messerer.

Après les fêtes, la pâtisserie prévoit d'offrir son stock de chocolats et de pâtisserie aux soignants

L’artisan chocolatier auscitain a décidé de faire don après les fêtes de son stock de chocolats aux personnels soignants auscitains et ainsi leur donner un peu de force dans cette lutte contre le COVID-19. "Tout le surplus, tous les chocolats qui n'auront pas été vendus, seront distribués au personnel hospitalier de l'hôpital d'Auch et de l'hôpital psychiatrique. Et, en plus de ça, j'offrirais les restants de pâtisserie du week-end." 

Précision : la patisserie Messerer sera ouverte ce week-end pour écouler son stock avant de refermer provisoirement ses portes le temps du confinement. Reportage à retrouver également dans nos éditions de la matinée.